Salataya alternatif olarak sofralarınızı lezzetlendirecek bir tömeken (Semizotu) yoğurtlaması tarifi.
Alanya halkı tarafından Tömeken olarak adlandırılan semizotu, yaz aylarında yemeklerin yanında serinletici bir lezzettir. Alanya yöresine ait Tömeken Yoğurtlaması oldukça kolay hazırlanan pratik bir yiyecek olduğu için ev hanımları tarafından sıkça tercih edilmektedir. Yoğurt ile tömekenin birleşmesi ortaya eşsiz bir tat çıkarmaktadır.
Tömeken (Semizotu) Yoğurtlaması için gerekli malzemeler:
- 1 bağ Tömeken (Semizotu)
- İsteğe göre süzme veya normal yoğurt
- Tuz
Sosu için:
- 2 Yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 Tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Tömeken (Semizotu) Yoğurtlaması Hazırlanışı:
Tömekenler soğuk suda iyice yıkanır. Tömeken tazeyse sapları yapraklarıyla birlikte doğranır, taze değilse sadece yaprakları kullanılır. İstediğiniz miktarda yoğurdu derin bir kap içerisine alarak 1-2 dakika boyunca çırpın. Yoğurt sıva bir kıvam aldıktan sonra hazırlamış olduğunuz tömekenleri yoğurdun içerisine atıyoruz. Üzerine tuzunu da ilave ederek karıştırıyoruz. Servis edeceğimiz tabağın içerisine aldıktan sonra sosu hazırlamaya geçiyoruz. Sosu için cezve veya ufak bir kabın içerisinde yağı kızdırıyoruz. Yağ kızdıktan sonra ocağın altını kapatarak 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberi içerisine ekleyerek karıştırıyoruz. Servis tabağına aldığımız yoğurtlamamızın üzerinde hazırladığımız sosu gezdiriyoruz. Tömeken Yoğurtlamamız servis için hazırdır, afiyet olsun.
