Alanya Pişisi, özellikle kahvaltıların vazgeçilmezi olan bir hamur işidir. Yalnız başına çayın yanında servis ederek bile ara öğün olarak yiyebilirsiniz.
Malzemeler:
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı süt
5 su bardağı un
Hamurun Hazırlanışı: Derin bir kaba maya, süt ve şeker eklenir. 10 dakika boyunca ön maya için bekletiyoruz. Ardından yumurta, yoğurt, sirke ve tuzu ön mayaya ekliyoruz. Daha sonra kabartma tozunu ve unu ilave ediyoruz. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Ve daha kabarması için hamurumuzu yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz.
Not: Eğer hazırladığınız hamur sert olduysa yarım su bardağı kadar su ilave edebilirsiniz.
Pişirme: Elde ettiğimiz hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler hazırlıyoruz. Hazırladığımız bezeleri avuç içi büyüklüğünde açarak ortasında parmağımızla delik açıyoruz.Tavaya bol miktarda koyduğumuz yağı iyice kızarttıktan sonra hazırladığımız pişileri kızartmak üzere tavanın içerisine bırakıyoruz. Yüksek ateşte pişinin kızaran pişinin bir yüzü pembeleşince diğer yüzünü de çevirerek kızartıyoruz.
Tavsiye: Üzerine bal, kaymak, reçel ve türevlerini sürerek eşsiz bir tada sahip olabilirsiniz.
